德化县把推动城镇化、工业化和农业产业化作为新农村建设的突破口，特色农业是其中的一大亮点。

    走进春美乡，但见公路沿线、房前屋后、田间地头都是黄花菜。古春村农民苏明庭利用农闲时节种了10亩黄花菜，去年收了600多公斤干黄花菜，不到3个月，就赚了1.5万多元。这还得归功于乡政府于2004年引进的黄花菜优质丰产栽培与加工技术。

    这项技术通过对新品种的选育，筛选出植株健壮、生长整齐、开花期较长、花蕾较大、抗逆性强的高优品种，在生产过程中，严格执行无公害蔬菜的有关标准，采用科学管水、平衡施肥、综合防治病虫害等技术措施，全面推广应用生物农药和高效低毒化学农药，使黄花菜产品通过农业部及省无公害农产品认证，并注册了“十八格黄花菜”商标。乡政府筹资创办黄花菜加工厂，用机器烘干及真空袋包装代替原先自蒸自晒的老办法，黄花菜既鲜嫩又耐看，每公斤价钱达50多元，是原来的2—3倍。

    与“十八格黄花菜”一样，戴云黑鸡也是著名的绿色食品，通过了省地方品种审定，成为1983年以来通过审定的第二个省级地方品种。目前，德化已形成了存栏30万羽的戴云黑鸡生产带，戴云黑鸡养殖有限公司已在深圳、泉州、厦门等地设立了20多家配送中心和授权专卖店，销售网络初步形成并逐步向全国各大中城市延伸。

    有关专家指出，农产品如达不到国际标准，就会被淘汰出局，因此特色农业也应学会跳“国标”。为此，德化县充分利用地域和高山气候等优势，以建设具有德化特色的特色种养业基地为重点，不断完善农产品生产、加工和流通一体化的产业体系，努力实现从田间到餐桌生产过程的国际标准化全程管理，围绕国际标准安排生产、加工、包装、储运，改进传统耕作模式，组织营销队伍挺进国际市场。

    目前，春美乡黄花菜生产销售专业合作社被全国供销总社列入“十一五”期间“千社千品”富民工程专业合作社，“十八格黄花菜”已成功打入国际市场，出口新加坡、马来西亚等。