所谓“五彩”，是在已烧成的瓷器上，用多种彩料绘画图案花纹，再经彩炉以低温第二次烧成。由于是彩在釉上，属釉上彩。
    德化从明代中后期开始生产五彩瓷，在高温烧成的白瓷上，先采用手绘法勾勒描绘出纹饰的轮廓，而后按图案纹饰的需要，以平涂法，将红、蓝、黄、绿、紫等各种带玻璃质料的彩色，施绘于器物的釉面上，再经彩炉二次低温焙烧而成。五彩瓷的器型主要有花瓶、香炉、盘子、盖罐、灯具等日用品，也有部分的瓷塑。其装饰题材大多源于生活，取材十分广泛，变化较多，其装饰内容主要有山水人物、动物图案、植物图案等，画风自由，笔触率意，富有层次感，自然情趣与生活气息十分浓厚。
    德化瓷的胎质洁白，釉色莹润如脂，胎釉结合紧密，透明度强，绘上色彩后如锦上添花，显得艳丽可爱，而且纹饰逼真精美，构图简洁明快，画风自然洒脱、活泼朴实，笔法自由奔放，色彩鲜艳雅静，图案生动活泼，色彩鲜艳的花纹与温润光滑的白釉相映成趣，富有浓厚的地方色彩和强烈的生活气息，观之令人赏心悦目，虽无官窑彩瓷的富丽堂皇、工整严谨，但显示出了德化窑民间工艺的高超水平和独有的艺术价值。